Architekt:innen müssen den Raum, in dem Mitarbeitende zwischen Töpfen und Tellern wandeln, mit Detailliebe garnieren. Denn die Spielregeln eines tollen Office gelten nicht nur in den Arbeitszonen, sondern auch im Umfeld der Kochzeile.
Welche Aspekte sind auf dem Weg zu einer tollen Bürokombüse entscheidend?1.Die Gestaltung beginnt mit der Raumaufteilung. Das heißt: Es darf nicht zu gedrungen sein. Passen nur zwei Sitzbänke rein, geht eben nicht mehr. »Sind die Proportionen der Möbel perfekt an den Raum angepasst, nehmen wir diesen unabhängig vom Interieur als harmonisch wahr«,
erklärt die Büroplanerin Annette Hoerauf im Interview mit inperspective.
2. An den Wänden muss das schnöde Weiß weichen. Glasieren Architekt:innen die Gemäuer mit warmen Farben, wird aus einem kahlen Funktionsraum ein heimeliger Ort der Vertrautheit. Und dieser lockt vielleicht Kolleg:innen an, die der Küche – und damit einem gesunden Mittagessen – ansonsten fernbleiben. Wissenschaftliche Untersuchungen an der Universität Triest (Italien) belegen, dass die Farben rot, gelb oder orange nicht nur kreativ machen, sondern auch den Appetit anregen.
3. Wer ausreichend Platz befüllen darf, kürt einen großen Esstisch zum Hauptgang des Raumes. Mittlerweile gibt es viele Alternativen zum rechteckigen Design. Ein hölzernes Rund fördert den Austausch und löst die klassische Hierarchie auf. Eine Bar für den schnellen Snack fungiert als Treffpunkt für umtriebige Kolleg:innen. Und immer bedenken: Steckdosen auf oder unter den Tischen sind eine Form von Wertschätzung.
4. Dekorelemente sind das Salz der Büroküche. Doch zu abstrakt darf die Kochstube nicht sein. Fleht aus jeder Ecke ein neuer Eyecatcher um Aufmerksamkeit, entsteht innere Unruhe. Dies begünstigt Konflikte.
5. Am wichtigsten und zugleich unterschätztesten: die Ausstattung. Diese drückt Respekt gegenüber den Mitarbeitenden aus. Es muss kein Nesmuk Messer aus gefaltetem Damaszenerstahl sein. Aber stumpfe Schneiden machen niemandem Spaß. Und was würde Auguste Escoffier zu desaströs beschichteten Pfannen sagen?
